Muffinsbakning & Ny kakbok
Idag bakade jag muffins ur min nya kakbok som jag fick av mamma. Denna bok fick även Karin av mig i födelsedagspresent. Finns sjukt många recept som ser dödligt goda ut och dessa muffins var ett av dem, vi har dock inte smakat än så det återstår ju att se hur goda de är! Boken ser ni här nedanför
Födelsedagsfirande
I fredags var Hannah här och jag ville fira henne eftersom hon har fyllt år rätt nyligen.
Jag bakade en smaskig chokladtårta med nutella, grädde och jordgubbar! Vi satt och pratade massa hela dagen och hade jättemysigt ♥
Igår började jag kolla på Pretty little liars och snart har jag kollat på hela första säsongen, är fast nu och kommer säkert ha kollat klart säsong två snart också haha! Ikväll kommer även Anton hem, måste ju erkänna att jag saknat honom!
Fettisdagen / Semmeldagen
Finns det något annat att säga än muuumms?
Tuff kyckling i lyxförpackning
Igår var min klasskompis Hannah här och jag bjöd på en supergod middag med en rätt från Halv åtta hos mig och det vart svinbra! Receptet heter Tuff kyckling i lyxförpackning och finns [HÄR] :)
Nu ikväll blire fest här hemma och vi sitter och väntar på att folket ska komma, Mårten och Zija från västervik är ju här nu också!
Blåbärscheescake ♥
Här är blåbärscheescaken som jag bakade igår, ni kan inte ens ana hur god den är! Jag tänkte dock va extra snäll och ge er receptet så ni kan prova själva! :D
Botten
20 digestive kex
125g smör
2 msk socker
Fyllning
250-300g blåbär
400g färskost
1 dl socker
4 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 msk maizena
Garnering
Blåbär
250g kesella vanilj
2-4 rutor vit choklad
Gör så här
Dela kexen i bitar och lägg ner i matberedaren. Smällt smöret och häll ner i matberedaren tillsammans med sockret, mixa ihop. Tryck ut massan i en bakform med löstagbara kanter.
Mixa samman blåbären (men spara några till garnering) och de övriga ingredienserna i matberedare till en lös smet så att bären krossas. Häll sedan fyllningen i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 1-1,5 timme.
Låt kakan svalna och täck ytan med kesella vanilj och garnera med blåbären. Riv också vit choklad på kakan, gärna i olika storlekar.
Bästa sconesen!
Mina scones vart jättegoda! Gjorde ett lite eget recept för att de skulle bli lite nyttigare och lite godare. Det vart lite knapriga på utsidan och mjuka innuti, perfekt!
Mitt recept
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0.5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
40g margarin (jag använde rinnande margarin)
1 dl Naturell yoghurt (vaniljsmak 0.5% fett)
Gör såhär
Blanda mjöl, bakpulver, salt & vainljsocker i en bunke. Häll i rinnande margarin eller lägg i vanligt margarin i midre bitar, blanda ihop. Häll ner yoghurten och blanda ihop till en deg.
Dela degen i 2 delar och tryck med mjölad hand ut på ett bakplåtspapper till runda kakor. Skåra med kniv i ett kors och nagga med en gaffel. Grädda mitt i ugnen 8-12min i 250grader.
Hasselnötskakor, suuupergoda!
Kakorna:
200g hasselnötter
1 ägg
2 dl socker
Chokladkräm:
100g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
Garnering:
200g mörk choklad
Gör såhär:
Mal hasselnötterna i t.ex. en matberedare. Rör ihop ägget och sockret och tillsätt sedan de malda nötterna. Klicka ut smeten på en plåt och tryck till dem så de blir platta. Grädda mitt i ugnen 175grader i 8-12min. Låt svalna.
Blanda ihop alla ingridienser till chokladkrämen och ställ in i kylen tills kakorna kallnat. Smeta på chokladkrämen på kakornas undersida.
Smällt chokladen i en djup tallrik och doppa kakorna med chokladkräm-sidan neråt, låt sedan chokladen stelna.
Ni måste verkligen prova dessa, har typ aldrig ätit godare kakor! ♥
Smakade en liten bit på en kaka sålänge men ska definitivt ta mer sen efter maten, men aså ni anar inte hur goda dom var, shiiiet!!
Lotta kommer hit om ett tag, hon skulle tatuera sig kl 12 så hon kommer väl efter det :D
Marsipanrullar
150g rosa(jordgubb) eller grön(päron) marsipan eller båda 75g styck.
Fyllning:
50g mandelmassa/bakmassa
50g smör
1/2 dl socker
1 dl havregryn
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
1 msk mjölk
Garnering:
2 rutor choklad
Gör såhär:
Riv mandelmassa i en burk och tillsätt smör, socker, havregryn, vaniljsocker, kakao och mjölk. Blanda ingridienserna med en elvisp (eller i en matberedare).
Kavla ut marsipanen till ca 10x30cm. Forma smeten till en rulle så den passar till masipanen och lägg på den, rulla ihop till en rulle och tryck till i kanterna.
Smällt choklad och ringla över rullarna. Låt svalna i kylen, ta sedan fram och skär upp i skivor/bitar.
Idag har jag bakat igen!
Känner lite press över att projektarbetet ska vara inne snart så det gäller att baka riktigt mycket nu!
Mår inte särskilt bra idag, har skitont i halsen och känner mig hängig så nu ska jag mysa ner mig i sängen och kolla på The last song! : )
Chokladmuffins med co-co
Mamma bakade somsagt dessa muffins igår och dom var riiiktigt goda!
Eftersom mamma gjort dom så har jag inte receptet än och kan tyvärr inte dela med mig.
Nu ska jag till Anton och mysa, det blir säkert film eller nått : ) ♥
Sockerkaka med mörk choklad
Obs liten sockerkaka som passar i liten form, dubbla receptet för att fylla en normalstor sockerkaksform
Ingredienser:
25 gram smör eller margarin
1/2 dl mjölk
1 st ägg
1 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
3/4 tsk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker
Några rutor mörk choklad
Matolja/rapsolja
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader, smörj och bröa en form.
Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken, den får gärna bli varm.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt den varma mjölken/smöret och vaniljsockret.
Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt i smeten.
Häll smeten i formen. Grädda 30-40 minter i nedre delen av ugnen. Låt sockerkakan svalna lite i formen innan du välter ut den.
Smält chokladen i mikron försiktigt med max 30sek i taget, rör om med en gaffel. Häll i lite matolja och rör om för att chokladen inte ska stelna till helt på kakan. Klart!
Idag bestämde jag mig för att baka sockerkaka till kakboken, jag skulle igentligen gjort en vanlig stor men hittade bara två småformar så det fick funka! eftersom jag personligen tycker att torra kakor kan vara så tråkiga så hällde över massa god choklad :D
Tigermuffins & Tove!
Även idag har jag bakat till kakboken och denna gång blev det Tigermuffins med smörkräm/chokladkräm på, det såg dock bättre ut utan kräm på bilden så jag tog med båda. Det är inte långt kvar nu tills projektarbetena ska vara inne så jag måste baka massa så ofta jag kan nu!
Om ett tag ska jag iväg till Tove och vi ska blandannat färga mitt hår, hoppas det blir bra och att det blir lite skillnad för jag köpte en annan färg denna gång, ni får se resultat och sånt sen! :D
Vaniljmuffins & kiwimums
Vaniljkladdmuffins
100 gram smör eller margarin
2 st ägg
2,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
0,5 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
Kiwi-kräm/frosting
100g smör eller margarin
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 mosad kiwi
Jag hade i lite grön och gul karamellfärg också men det är ju frivilligt.
Gör såhär:
Blanda samman alla ingridienserna till muffinsen och häll upp i muffinsformar, grädda i mitten av ugnen i ca 8-12min. Gör krämen/frostingen, blanda ihop alla ingridienser och vänta sedan på att muffinsarna ska kallna och lägg på frostingen, klaart! : )
På sista tiden har jag blivit förälskad i kiwi så varför inte baka muffins med kiwifrosting? :D
Det var precis de jag gjorde igår och jag tyckte att det vart ganska lyckat, jag blev dock inte alls lika nöjd med denna bild som de andra bilderna till kokboken men den funkar ju iaf : )
Lyx choklad
Mer till kokboken, eller det kanske borde heta kakbok?
Nu ska jag göra käk och sen dra bort till Anton, vi ska se på film och jag ska även duscha där eftersom vi ännu inte har någon dusch hemma, har inte duschat hemma på kanske ett halvår eller mer, förstår ni hur jobbigt det är att inte ha dusch? :(
Idag börjades iaf arbetet i badrummet igen och snart kommer vi äntligen ha badrum och dusch igen! :D
Mer till Kokboken!
Till kokboken
Rulltårta
I Fredags skulle jag och karin baka till våran kokbok, vi valde att göra en chokladrulltårta med smörkrämsfyllning. Ja ni ser ju hur den blev, haha, helt mosig och inte jättelyckad men väldigt god, det är väl huvudsaken? :D
Ingen har väl missat valet heller, fan van sur jag är för att Alliansen vann, det ska ju fan vara rödgrönt! Jag är ju absolut inget fan av att sverigedemokraterna kommit in i riksdagen heller. Hur tänker ni igentligen, som röstar blått/på SD? Vill ni göra Sverige sämre? Skäms på er! Jag fyller ju inte 18 fören i oktober så tyvärr fick ju inte jag rösta..
Minicupcakes
Igår bakade jag minicupcakes till min och karins kokbok. Det fick bli några normalstora också eftersom det vart så mycket smet, jag slängde även in en stor i bilden så att man kunde se hur små dom små var.
Höll verkligen på i evigheter igår och blev aldrig nöjd med bilderna och är fortafarande inte det, bilden ovan är okej men vet inte om den ska vara med i kokboken.
Nu har jag även blivit medlem på Actic och börjat gymma där, längtar tills vi kommer igång med träningen ordentligt när skolan börjar! :D
Jag har verkligen blivit usel på att uppdatera bloggen, ingen nyhet kanske men snart börjar skolan och då ska jag verkligen försöka komma igång igen för nu har jag så mkt annat för mig och är ju självklart lat nu på lovet också, haha.
Choklad- och havrebollar!
Till projektarbetet i trean gör jag och Karin en kokbok.
Idag skulle jag baka något till boken och var lite lat så jag gjorde lite enkla choklad- och havrebollar.
Det knepiga är att fota, vi har inte bestämmt riktigt hur bilderna i kokboken ska se ut än så jag improviserade lite och skulle kunna tänka mig bilder som denna, vad tycker ni? Jag vet att bollarna inte är särskilt runda och fina men vafan dom ser ju goda ut :D
Cupcakes & Alice in wonderland
Idag efter skolan bakade jag cupcakes för att bjuda Anton på när vi skulle va, det blev att äta dom till filmen, Alice in wonderland som enligt mig var jättebra! Hade hört av folk att de var besvikna över filmen men jag är inte ett dugg besviken trots mina höga förväntiningar!
Tidigare på dagen så ställde Anton och Mårten upp på att bli fotade av mig till min fotoläxa, tack för det!
Har i uppgift att fota 3bilder som har med pressfotografi att göra och läxan ska vara inlämnad på ons, jag får se om jag slänger upp bilden senare ikväll eller imorn ;)
